Generador ultrasónico (fuente de alimentación)
El generador ultrasónico convierte corriente de 110 VCA o 220 VCA en señales eléctricas de alta frecuencia y alto voltaje.
Transductor ultrasónico (convertidor)
Los transductores ultrasónicos utilizan señales eléctricas de alta frecuencia de generadores y las convierten en señales lineales, controlables y controlables. Esta conversión se logra mediante el uso de láminas cerámicas piezoeléctricas, que se expanden cuando se aplica voltaje. El convertidor utilizado en los sistemas de corte de alimentos está especialmente diseñado para estar completamente sellado para funcionar en un entorno de limpieza. Los transductores están diseñados específicamente para funcionar en entornos de limpieza e incluyen puertos de entrada y salida de aire para refrigeración.
Palanca de amplitud ultrasónica
La palanca de amplitud ultrasónica es un componente ajustado que puede ajustar mecánicamente el movimiento de vibración lineal del convertidor al nivel deseado. El movimiento de vibración lineal del convertidor se utiliza para generar un rendimiento de corte óptimo para aplicaciones específicas. La palanca de amplitud ultrasónica también proporciona una posición segura y sin vibraciones para sujetar la herramienta de corte. La palanca de amplitud utilizada en el sistema de corte de alimentos es un diseño de titanio sólido e integrado para lograr la máxima precisión y repetibilidad de corte. Además, el diseño de una sola pieza permite una limpieza profunda, a diferencia de la palanca de amplitud ultrasónica de varias piezas, que puede albergar bacterias.
Cuchilla de corte ultrasónica
La cuchilla de corte ultrasónica es una herramienta personalizada diseñada para vibrar a una frecuencia específica. Estas herramientas están cuidadosamente diseñadas utilizando técnicas de modelado por computadora para lograr un rendimiento y una vida útil óptimos.
La cuchilla de corte ultrasónica debe ajustarse para que coincida con la frecuencia del sistema. Este programa de ajuste debe considerar la calidad, la longitud y la forma geométrica de la pala. El titanio es el material preferido para las herramientas de ultrasonido debido a sus propiedades de resonancia y resistencia a la fatiga. El titanio también cumple con los requisitos de higiene de la industria procesadora de alimentos. Debido a la alta tensión inherente en la geometría de la hoja delgada requerida para la hoja de corte ultrasónica. La alta tensión requerida para el cabezal de corte debe lograrse mediante tecnología de corte de alambre y procesos posteriores de alivio de tensión durante la fabricación, para facilitar el proceso posterior de alivio de tensión y maximizar la vida útil de la herramienta.
Sistema de procesamiento de materiales
Se necesita maquinaria automatizada para el posicionamiento y movimiento adecuados de los alimentos y las herramientas ultrasónicas. La automatización es la clave para lograr la posición, dirección y velocidad de corte correctas. Por lo general, estos sistemas de procesamiento utilizan mecanismos de servoaccionamiento para controlar con precisión la velocidad y la posición de los alimentos y/o las herramientas de corte.
